我很喜歡黃檸檬，擺幾顆在家裡餐桌上，不但可以當做裝飾，每次路過時還能聞到黃檸檬特有的清新香氣，讓人心情大好。今天在經典烤布蕾中加入黃檸檬皮，讓濃郁奶油餡吃起來有股清香。
我們家是中毒相當深的麵包控，每次買麵包都會讓人以為是一家八口要吃的，但其實也就這麼兩三個人罷了。 最近我們相當熱衷於自己在家做的歐式麵包，麵包材料只包含了麵粉、酵母、鹽與水，其他什麼都沒有。雖然要花長時間來發酵，但絕對不需擔心裡面放了什麼添加物，而且味道口感都不輸外面賣 […]
燉飯其實沒有想像中的那麼難，只要掌握幾個重點就萬無一失。而且也不用特別買什麼義大利進口的米，只要是短米就可以，台灣的米就非常適合。 首先要切記的是千萬不要用水洗米，這樣會將米粒外層的澱粉被水沖洗掉。沒有洗過的米直接下鍋炒香後便會在米粒的外層形成一層保護膜，這層保護膜就是 […]
「Dutch Baby Pancakes」，又稱為German pancakes的德式煎餅，製作方法很簡單又好吃，雖然中文是煎餅，但其實是用烤的。 Dutch Baby只需麵粉、蛋、糖與牛奶就能完成，尤其是名字莫名的很可愛，所以早上不知道要吃什麼時，就會看看冰箱裡有些什 […]
最近在超市看到一袋一袋的百香果才發覺，原來百香果的季節到了。買了一大袋後，每天的菜單中就一定會想辦法加入新鮮百香果，從新鮮果汁、熱水果茶到各種甜點都吃不膩。而今天的變化就變出了百香果塔。
天氣變冷了。冬天總是手腳冰冷的我，到了這種季節就會想來碗熱騰騰的濃湯，烤的香甜的蕃茄與洋蔥做成的濃湯，喝了身體馬上就暖起來了。
說到司康餅(Scones)，我以前其實對它完全沒什麼興趣，每次吃英式三層塔下午茶中總是會有它的蹤跡，但對我而言沒什麼吸引力，我的愛始終如一是小孩子口味的巧克力蛋糕。但去年去英國玩了一趟後，出乎意料的吃到許多好吃的料理，推翻了大家說英國沒美食的說法，而且我最喜歡的Jami […]
感覺入秋了，用之前剩下的焦糖做了bundt蛋糕，溫醇的口味跟秋天很搭呢。蛋糕上也用升級為主角的滿天星做搭配，加上一點文心蘭點綴來增添色彩。
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