QUICK CHOCOLATE FIX／五分鐘出爐的簡易巧克力熔漿蛋糕

在巴黎的房子雖然很溫馨，但唯一的缺點就是沒有烤箱，本來想趁機烤些蛋糕拍點照，但因為沒有烤箱似乎只能作罷。過了幾天比較熟悉環境後，開始覺得不做點什麼很不甘心，所以就將主意打到廚房裡的那台微波爐。說起來很尷尬的一點是我工作室沒有微波爐，所以已經好幾年沒有用過微波爐了，結果就是變得跟它很生疏。其實我並沒有非常喜歡微波爐，我總覺得它常常把東西熱到變乾，所以每當有客人來問如果只有微波爐該怎麼熱蛋糕時，我都會一再提醒寧願短時間多熱幾次也不要一次熱過頭，熱過頭是神仙也救不回來了。

就當我在試著跟微波爐先生稍微熟絡點時，剛好想到好一陣子前很流行的馬克杯蛋糕，盛行時很好奇到底是否跟大家說的一樣好吃，這次剛好就來實驗看看吧。

不過突破了微波爐先生的心防後，我在超市又遇到一個難關，我在巴黎只再多待一週而已，難道為了一個小小的馬克杯巧克力蛋糕要買一包的麵粉嗎？所以只好將已經很簡單的食譜再簡化，變成不用麵粉只要四種材料就能完成的微波爐馬克杯蛋糕。嗯如果要問我好不好吃，並不難吃但我會真心的跟你說去買麵粉，所以下面會附上兩種食譜，一個是只需四種材料的超簡易馬克杯蛋糕，適合家中沒有材料但像我一樣嘴很饞的人，另一份食譜則是稍微繁複一點但相對好吃的簡易馬克杯蛋糕。

說實話中的實話，用微波爐五分鐘做出來的蛋糕自然不會有烤箱烤出來的大蛋糕好吃，不然我要靠什麼吃飯是吧。不過用馬克杯就能做出蛋糕真的是很方便，對我這個懶惰鬼而言最開心的是只要洗一個碗就好，雖然這次我為了拍照可是很敬業的用了攪拌碗與器皿。總結是如果哪天在家苦讀或趕稿沒時間出門採買，或者男生忘記情人節時都可以用這食譜做出簡單又像樣的巧克力蛋糕。

從微波爐出來後稍微放涼一點，放置一下能讓巧克力的風味更好，然後再加上喜歡的水果或醬汁就行了。我加了牛奶巧克力醬與新鮮的紅醋栗、黑莓與無花果，酸酸的莓果剛好平衡了濃郁的巧克力蛋糕。

超級簡易版：

材料：
1/4杯 巧克力豆
1大匙 鮮奶油
1/2大匙 巧克力粉或濃縮咖啡粉
1顆 雞蛋

製作方法：

1. 將巧克力與鮮奶油放在馬克杯中，放入微波爐加熱30秒或到巧克力融化，將融化的巧克力與鮮奶油混合均勻。
2. 加入雞蛋與巧克力粉／濃縮咖啡粉，混合均勻。
3. 將馬克杯放進微波爐，加熱一分鐘。小心不要熱過頭，每一台微波爐的功率都不大相同，如果不確定就先熱30~40秒，確定還沒好之後再加熱15秒。

巧克力蛋糕在微波爐中會膨脹的很高，但是出來後就會再塌下去，如果不希望蛋糕溢出來，要選用大一點的馬克杯。

原食譜在這。

一般簡易版：

材料：
4大匙 麵粉
3大匙 砂糖
2大匙 巧克力粉
2大匙 雞蛋（打散）
3大匙 牛奶
3大匙 橄欖油或葵花油
3大匙 巧克力豆
1/4茶匙 肉桂粉（不喜歡可以不用）

製作方法：

1. 將乾的材料全部放在大馬克杯中並混合均勻。（如果用太小的在加熱時蛋糕會溢出來。）
2. 將牛奶、雞蛋、橄欖油與巧克力豆加入乾材料中，混合均勻。
3. 放入微波爐中加熱三分鐘（1000W），小心出爐時會很燙，等涼一點再吃。

原食譜在這。